吃辣會害胃潰瘍?營養師破解3大迷思

吃辣會害胃潰瘍?營養師破解3大迷思
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天冷不少人想吃麻辣鍋暖身,但又怕吃辣傷胃。(示意圖/ Shutterstock )

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天冷不少人想吃麻辣鍋暖身,但又怕吃辣傷胃,例如會導致胃潰瘍、加重胃食道逆流、害人拉肚子,營養師表示,其實辣椒不僅不傷胃,反而護胃,並特別解析3大吃辣迷思,並分享辣椒的6大好處。

營養師高敏敏在其臉書專頁上表示,許多人有吃辣會傷胃的3大迷思,第一爲,吃辣會胃潰瘍,但事實上,辣椒素不會造成胃潰瘍,反而能增加胃黏膜的血流,抑制胃酸分泌,進而預防胃潰瘍。第二個迷思爲,吃辣會加重胃食道逆流的症狀,她表示,雖然吃太辣,腹部會有灼熱感,但不會加重胃食道逆流的症狀。

第三個迷思爲,爲何吃辣容易拉肚子,她表示,是因爲辣椒的辣椒素會刺激腸道及胃壁,使身體加速蠕動,以便把辣椒素排出。

除了破解上述3迷思,高敏敏表示,適量吃辣有益健康,因辣椒素可加速分解燃燒脂肪、可加速體內新陳代謝、刺激食慾、辣椒中的抗氧化素可抗老排毒、可暖身驅寒、辣味可使人心情愉悅。

此外,辣椒中除了辣椒素,還含有維生素A和維生素C,其中維生素A能守護黏膜、眼睛健康;維生素C則有抗氧化力,可縮短感冒病程、加快傷口癒合,或幫助合成膠原蛋白。

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