《類股》臺北米其林再摘星,雲品、寒舍續精進

《類股》臺北米其林再摘星,雲品、寒舍續精進
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雲品今日股價量增勁揚,早盤最高上漲5.55%至68.5元,創去年8月中以來8個半月高點,終場上漲2.62%至66.6元,亦爲8個月高點。寒舍股價反應淡定,於平盤上下微幅震盪,終場小跌0.33%至30.05元。

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雲品表示,營運邁入第9年的「頤宮」,自開幕起便持續改變,希望在每個面向及細節都能創新進步,每個月均進行公司內部廚藝競賽,希望師傅們在食材、擺盤、口味和說菜上都能夠不斷精進,以最嚴謹的自我要求繼續提升產品和服務品質。

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爲了提供顧客更好的用餐體驗,頤宮除多樣化菜單,亦持續調整裝潢和盤飾,希望帶給客人新的感受。同時也帶入茶文化,顧客除可翻閱茶具圖譜,還有侍茶師介紹如何品茶,因爲我們深知唯有堅持文化底蘊的餐飲,才能歷久彌新。

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爲提升服務品質和體驗氛圍,頤宮將餐廳座位數陸續減少25%,並增加外場服務人員比重、晉用資深外語服務人員,雖然接客量減少,但藉此提升顧客服務精緻度,未來將持續在款待客人之路上堅定前行。

臺北喜來登請客樓則表示,去年奪下二星後仍持續精進,因應賓客餐後意見即時反饋調整,提升服務人力,每位同仁至多負責2桌賓客,同時加強服務、培訓專業說菜技巧,串接賓客用餐互動感官,更有精通外語專業人員營造親切友善的國際化環境。

此外,請客樓也定期安排米其林餐廳參訪交流,未來則規畫提供品茗師與侍酒師的佐搭服務,並以美學料理結合擺盤藝術與精選食器相互襯托,彰顯味美之外的視覺美感,增添優雅細緻的餐食享受,期望以道地風味與細膩服務,帶給賓客們更難忘的品賞體驗。

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雲品受惠併入君品酒店效益持續顯現,2019年3月自結合並營收2.07億元,月增15.76%、年增達70%,續創同期新高。帶動首季合併營收達6.54億元,雖季減3.61%、仍年增達57.83%,亦創同期新高、並改寫歷史次高。

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寒舍2019年3月自結合並營收3.72億元,月增6.16%、年減0.86%。合計首季合併營收11.61億元,季減4.8%、年增4.07%,創同期新高、亦爲歷史第3高。

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